Ciğer kızartma yaparken, ciğerleri bulayacağınız una bir kaşık karbonat koyasanız, ciğerlerin daha yumuşak kızarmasını sağlarsınız.

Suyu kaynatın soğuyunca buz kalıplarına koyup dondurun.Buzlar daha canlı ve kristal gibi görünür. Kaynamış suda oksijen azalır. Bu buzun mat görünmemesini sağlar.